红焖苦瓜

功效：猪腿肉与苦瓜相配，可以吸收油脂，能改善皮肤中油脂的分泌，且对日晒后黑斑的形成有一定的抑制作用。
红焖苦瓜

准备材料：

【苦瓜】 200克、【瘦肉】 20克、【蒜子】 10克、【红椒】 1只、（【色拉】油10克、盐4克、味精2克、白糖2克、【老抽】王1克、【生粉】适量、熟【鸡油】 1克）

红焖苦瓜的做法

1、苦瓜去籽切日字块，瘦肉切成粒，蒜子留整个，红椒切成粒。

2、锅内加水，待水开时，投入苦瓜块，用中火煮片刻，捞起冲透。

3、另烧锅下油，放入蒜子、瘦肉粒炒香，加入苦瓜块，注入清汤，调入盐、味精、白糖、老抽王烧透入味，撒红椒粒后用湿生粉勾芡，淋入熟鸡油即可。

注意：在焖苦瓜时用小火，苦瓜才会容易入味且不会烧糊。