鱼香南瓜

准备材料：

【南瓜】 200克
油150毫升
【虾米】 6克
【香葱】 2根
姜5克
蒜1粒
干【辣椒】 3条
【酱油】 1大匙
【米醋】 1/2大匙
料酒1大匙
砂糖1/2大匙
【太白粉】 1/2大匙

鱼香南瓜的做法

1.将南瓜洗净留皮，切成约5公分厚的块状

2.将香葱洗净，去黄叶，切末；将姜、蒜洗净，切成末备用

3.将虾米、干辣椒洗净，辣椒切末备用

4.备一炒锅，倒入食用油烧热，将南瓜倒入锅中炸2-3分钟至金黄，捞出沥干油分

5.将辣椒末放入做法4锅中的底油里爆香，再放入姜末、蒜末、葱末、虾米爆香

6.将酱油、米醋、料酒、砂糖放入作法5的锅中煮沸至浓稠成酱汁

7.将炸好的南瓜倒入作法6的锅中均匀翻炒

8.在太白粉中加适量水调匀，倒入作法6的锅中勾芡，撒上葱花即可盛盘