墨鱼苦瓜

准备材料：

主料：【墨鱼】 250克
【苦瓜】 250克
【牛奶】 150克

辅料：【蘑菇】 ( 【鲜蘑】 )50克
【洋葱】（白皮）50克
【小麦面粉】 30克

调料：植物油25克
【奶油】 10克
【胡椒】【粉】 3克
盐2克

墨鱼苦瓜的做法

1.将苦瓜去蒂、瓤洗净切成丝；

2.墨鱼去墨汁、骨洗净，控水切成丝，加精盐、胡椒粉拌匀腌片刻；

3.洋葱洗净切成丝，蘑菇洗净；

4.淀粉放碗内加水调成湿淀粉；

5.炒锅注油烧热，放入墨斗鱼丝、苦瓜丝炒熟，盛出装盘；

6.炒锅放入奶油烧化，放入葱头丝煸出香味，加入牛奶、精盐、味精、蘑菇、水、少许面粉烧开搅匀，浇在墨斗鱼、苦瓜丝上拌匀即可。