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【鸡蛋 】 【布丁粉 】 100公克,砂糖( 【焦糖 】 用)60公克
1、先将砂糖及20c.c.冷水倒入锅子里,用中小火加热至呈现金黄色,再用小火煮至呈现深咖啡色(此时会有点焦香味)即可将焦糖倒入模型中。
2、将100公克鸡蛋布丁粉加入600c.c.冷水搅拌均匀,以中火煮沸后再转小火煮2分钟(风味更佳),再分装于模型中。
3、静置冷却约10分钟后,放入冰箱冷藏即可。