什锦珍菇盖饭

准备材料：

A. 【杏鲍菇】 50公克
【秀珍菇】 30公克
【金针菇】 30公克
【香菇】 30公克
【红萝卜】 10公克
B. 【鸡蛋】 1颗
【青江菜】 3株
【白饭】 1碗
A.盐1小匙
【鸡】【粉】 1小匙
糖1小匙
水200㏄
B. 【太白粉水】 1大匙
【香油】 1小匙

什锦珍菇盖饭的做法

1.白饭盛入大碗中，表面放上烫熟的青江菜，备用。

2.将所有材料A放入滚水中汆烫熟，再捞起沥干水分，备用。

3.热锅，加入适量沙拉油，放入所有作法2的材料与调味料A拌煮均匀，再加入鸡蛋煮至蛋液凝固。

4.于作法3的锅中加入太白粉水芶欠，再滴入香油拌匀后熄火，盛起淋在作法1的青江菜上即可。