蒜蓉粉丝虾煲

准备材料：

准备时间：10分钟

烹饪时间：10分钟

材料：新鲜【基围虾】 10尾
【粉丝】 2卷
【鸡汤】 500ml左右
蒜3瓣
【豆豉】 1小勺
【白胡椒】【粉】
葱
盐。【太白粉】

蒜蓉粉丝虾煲的做法

1）基围虾洗净减须去肠线后对半剖开，用白胡椒粉，少许盐在虾肉上抹匀后撒上一层薄薄的太白粉；

2）粉丝用开水泡软后加鸡汤大火煮4分钟左右，然后加入虾（虾壳朝下），盖上盖子后大火焖2分钟左右使虾至8成熟；

3）锅里热油爆香蒜蓉，葱末和豆豉，趁热浇在虾上。只听刺啦一声，热油把8成熟的虾烫成9成熟；

4）把粉丝与虾趁热搅拌，滚烫的粉丝把9成熟的虾烫成10成熟了。