奶酥一般都是用奶油制作比较多，我改用椰子油代替奶油，比较健康又多了椰香，面包体我采用不加任何油的作法，口感软Q好吃喔！

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准备材料： 【椰子油】 60g
【奶粉】 60g
【糖粉】 36g
盐 少许
【蛋】 12g
【高筋粉】 150g
【低筋粉】 25g
糖 25g
盐 2g
【奶粉】 5g
速发 【酵母】 2g
【鲜奶】 73g
水 35g
【蛋】 13g
【老面】 35g

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椰香奶酥花面包的做法

1

将馅料搅拌均匀备用

2

将面团材料，鲜奶、水、盐、糖、蛋、、奶粉、高低筋粉、酵母、老面，依序放入面包机撹打成团在面包机里发酵40分，取出加2g紫薯粉手揉﹝不加也行，我只是喜欢渐层颜色﹞，整圆。

3

分割约60g一个，滚圆休息20分

4

用手压扁排气，压成圆片

5

包入内馅

6

收拢捏紧包合

7

收口朝下，手拱起放在手心滚圆

8

滚圆排放在烤盘，表面喷水，放入烤箱二发40分

9

烤箱150度预热10分，把二发40分的面团取出用剪刀剪出四道切口，不要太深，在表面刷上蛋液

10

放入烤箱150度烤15~20分即可，每人烤箱温度不同，请视上色程度决定烘烤时间。

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