老北京炸酱面
传统老北京风味
准备材料:
【黄酱 】
【甜面酱 】
【洋葱 】
【大葱 】
【蒜头 】
【肉糜 】
【胡萝卜 】
【青椒 】
【黄瓜 】
大葱
老北京炸酱面的做法
1、先把洋葱,大葱,蒜头切成碎末。
2、多油炒肉糜,一直到熟。
3、开小火,放入黄酱炒。
4、全部熟,小火放入甜面酱,一直炒,免的煳锅。
5、最后放入洋葱,大葱,蒜头的碎末。
6、2分钟小火炒匀,关火。
7、事先准备好的黄瓜丝,胡萝卜丝,大葱丝,青椒丝,豆芽丝等等,根据个人口味自由选择添加。
8、另外清水锅煮面,建议手工面。
9、面出锅,可以过凉水,看个人喜好散上蔬菜,加酱赶紧拌匀。
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