做宝宝粥（米糊）时，除了营养满分的大骨高汤之外，不可或缺的还有香甜纯净的「蔬菜高汤」。想喝美味汤头，不需花太多时间，利用假日将高汤煮好，把高汤制成冰砖，无论是宝宝的粥或是大人们的料理煮汤或炒菜、下面的汤，都可以随时享用美味的汤头了。

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准备材料： 【洋葱】 1颗
【番茄】 1颗
【玉米】 1条
【苹果】 1颗
【高丽菜】 1/4颗

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♡宛の宝宝”食“堂 ✿ 蔬菜高汤的做法

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食材们：蔬果洗净，高丽菜去除外层，玉米、苹果、红萝卜和洋葱分别洗净沥干水份，切块状备用。

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蔬菜高汤的做法很简单，把你要煮的蔬菜放入汤锅里，水加至淹过食材，大火煮滚之后关小火加锅盖，慢慢煨到汤的颜色变成金黄色，并且飘出香味就可以了。

3

取一汤锅加水，放入食材以中大火煮至滚沸，再改转小火煮约2～3小时，取出锅中的食材，并过滤掉高汤中的浮渣。

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熬煮出来的是金黄色的高汤。放置冷却后，倒入制冰盒中，并放入冰箱冷冻库冰冻即可。

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汤放凉了之后，就可以分装至小容器放入冷冻库制成高汤冰砖，以后要煮粥时只要取一份出来煮就好！

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