巧克力抹茶千层蛋糕

准备材料：

【巧克力】【抹茶】千层【蛋糕】

制作时间：120min、难度4星、人数6人、适应人群：老少皆宜

烤箱选用：德普809

【饼皮】部分：【鸡蛋】 6个【牛奶】 500g、【低筋面粉】 90g、【糖粉】 50g、

【玉米】【淀粉】 60g、【黄油】 20g、【白兰地】 20g、抹茶【粉】 10g

夹【心】部分：【淡奶油】 400g、糖粉20g

淋面部门：【黑巧克力】 70g、淡奶油70g、

巧克力抹茶千层蛋糕的做法

1、首先把黄油溶化备用；

2、将低筋面粉、玉米淀粉、抹茶粉和糖粉混合过筛到牛奶中，搅拌均匀；

3、将鸡蛋打散，与面糊边搅拌边混合均与；

4、将搅拌好的面糊过筛到干净的容器中；

5、将黄油和白兰地依次加入面糊中，混合均匀；

6、将不粘锅小火预热，放入一勺面糊，晃动，使之铺平；

7、做好的饼皮，油纸包裹冷藏30min；

8、淡奶油和糖粉打发备用；

9、将冷藏好的面皮取出，抹一层淡奶油夹，在盖一层饼皮；

10、做好之后，保鲜膜包起冷藏30min；

11、将巧克力和淡奶油隔热融化，混合均匀；

12、将冷藏好的抹茶千层，取出切成任意形状，淋巧克力淋面，凝固后装饰；