中秋节快到了趁著空闲的时间先把内馅制作好随时就可以做美味的月饼唷！

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准备材料：去壳 【绿豆仁】 300g
水 300g
【无盐奶油】 60g
糖 100g
盐 少许

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绿豆沙馅的做法

1

去壳绿豆仁洗净后注入可盖过绿豆仁的水泡2小时后加入300g的水电锅外锅放入2杯的水蒸到电锅跳起来再闷15分钟即可。

2

闷好的绿豆仁趁热拌入糖、盐和无盐奶油

3

将拌好糖和奶油的绿豆仁用搅拌棒略为打ㄧ下让绿豆沙更绵细。

4

将打细的绿豆沙倒入锅里，锅里放入少许的油开中小火不断的拌炒至水份略干可成团即可取出放凉。（拌炒的时间约10分钟左右）

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