天气变凉的时候，总是容易觉得饿，就用秋冬随手可得的栗子、南瓜蒸一份素食的糕点，可以随时满足口腹之欲，也很健康喔。

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准备材料： 【南瓜】 250克
市售甜 【栗子】 90克
【米粉】 400克
【树薯】 【粉】 50克
【白胡椒】 【粉】 1大匙
盐 2/3大匙
【姜黄粉】 1大匙
水 900克

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栗子南瓜糕的做法

1

南瓜去皮切成0.5公分宽的细丝，栗子切碎

2

冷锅冷油、中小火炒香南瓜丝（约2分钟），加入150cc的水（约1米杯）煮5分钟，加入栗子拌匀

3

在来米粉、盐、姜黄粉、白胡椒粉拌匀

4

3加入750cc的水（或是5米杯）拌匀成米浆，留下两大匙，其余倒入炒锅中

5

转小火，并于炒勺拌匀米浆与馅料至成黏稠状，约5分熟

6

将食材舀至铺好年糕纸的电锅内锅中铺平，表面均匀抹上步骤四留下的粉浆水（蒸好表面才会亮亮的）

7

电锅放入蒸架，外锅2.5杯水，蒸第一次

8

跳起后外锅再加入2.5杯水蒸第二次，跳起放凉切片即可食用

9

或是切片以小火盖上锅盖煎2分钟，翻面再煎1分半，表面脆脆的，不用酱油膏就很好吃了

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