炆冬菇是秋冬最令人想念的菜式之一，因为可以配搭不同材料一起炆煮，这次配搭栗子和五花腩，炆煮期间厨房飘出来的香味真是令人销魂。

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准备材料： 【五花腩】 300克
去皮 【栗子】 200克
姜 20克
葱 20克
【冬菇】 4只
【洋葱】 1个
【干葱】 2粒
【蒜头】 3瓣
【鸡汤】 200毫升
生抽 1汤匙
【蚝油】 1汤匙
砂糖 1茶匙
【猪肉】 腌料：
【绍兴酒】 1汤匙
生抽 1汤匙
【生粉】 1汤匙
砂糖 1茶匙
【胡椒】 【粉】 适量

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冬菇栗子炆五花腩的做法

1

将冬菇浸水至软腍，去蒂然后切块

2

洋葱去皮后切块

3

姜去皮后切片；葱切段

4

将蒜头及干葱切片

5

将五花腩切件，加入绍兴酒、生抽、生粉、砂糖及胡椒粉腌20分钟

6

用中高火烧热锅，加少许油，加入五花腩煎至表面金黄色

7

加入蒜头、干葱、姜及洋葱翻炒

8

炒至洋葱软身后，加入栗子及冬菇

9

加入鸡汤、生抽、蚝油及砂糖煮滚

10

转至中火，加上锅盖煮25分钟，直至猪肉全熟及栗子软腍

11

洒上葱花拌匀即成

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