马铃薯蛋沙拉

准备材料：

【马铃薯】 3颗
【鸡蛋】 2颗
【小黄瓜】 1条
【红萝卜】 100公克
【美乃滋】 1/2杯
【黄芥末酱】 1小匙
糖2小匙
白醋2小匙

马铃薯蛋沙拉的做法

1.鸡蛋连壳放入沸水中煮熟后捞起，去壳将蛋白、蛋黄分离，蛋白切小丁，蛋黄压成泥备用。

2.马铃薯放入沸水中煮至表开始脱皮，捞出放入冷水中剥去外皮后，切小丁备用。

3.小黄瓜洗净切小丁，放入沸水中煮熟；红萝卜洗净去皮切小丁，放入沸水中煮熟，备用。

4.将所有调味料与作法1的蛋黄泥、蛋白丁、作法2的马铃薯丁、作法3的小黄瓜丁、红萝卜丁混合均匀即可。