天候异常 今年的桑椹结果的晚 产量也不若往年 所以[爱买]没做蜜饯,桑椹醋,果酱 一样自己到果园采桑椹 想想利用少少的桑椹能做什么呢??? 那就为越来越热的天做个~桑椹派 **这一回[爱买]用的是吉利T来凝结内馅 家中没有吉利T的可以用洋菜粉来替代 (口感是脆的) 再不然用玉米粉来凝结也是可以的 **因为想保有桑椹的口感所以馅料的桑椹是以热的酱汁来拌 想吃浓郁的可以把桑椹用煮的方式来当内馅

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准备材料：水 适量
【低筋面粉】 220g
糖 50g
【奶油】 110g
【蛋】 1颗
【桑椹】 300g
糖 50g
【吉利T】 2片
糖 20g

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当季当令~桑椹派的做法

1

桑椹洗净用冷开水再冲过一次,吉利T片先用冷开水泡软

2

洗好的桑椹加入50g糖放置4个钟头让它出水

3

倒出蜜渍的桑椹水再加入清水达到100g加入糖20g,煮滚后加入浸泡软的吉利T

4

再与蜜桑椹一起搅拌均匀就成了馅料

5

奶油与糖跟蛋,

6

加入面粉揉成团

7

把面团擀成圆形入烤模,叉上一些孔洞

8

铺上烘烤纸压上烘焙石(家中没有就用豆豆代替了)

9

以170度烤30分钟~~放凉

10

把内馅摆在烤好放凉的派皮上入冰箱冷藏2个钟头即可

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