主料:原料: 【鸡中翅 】
【牛 】 角 【青椒 】
配料: 【八角 】
【香叶 】
【桂皮 】
蒜少许(没有味道也还行)
四 【川豆 】 瓣( 【老干妈 】 也代替)
干 【辣椒 】
【花椒 】 (适量)
【酱油 】
料酒
白糖
盐
味精
1.将鸡中翅洗净,从中斩成两截
2.青椒切圈
3.将适量干辣椒段,花椒、酱油、料酒加入鸡翅调味,腌制10分钟
4.准备配料:香叶2片,八角1个,桂皮两小块,蒜半个切块(没有就算了)
5.油烧热,加适量豆瓣,炒香
6.倒入鸡翅不停翻炒,鸡翅变色,加酱油、白糖
7.加入配料翻炒
8.待鸡翅9成熟了,加青椒圈,翻炒。
9.翻炒至尝到鸡翅全熟,青椒入味就可以起锅了(觉得不够咸可以根据自己口味加盐)。