【老母鸡 】 1只(约两斤)
【红糟 】 250-300克
【干黄花菜 】 50-100克
【枸杞 】 30克
姜20克
料酒/ 【老酒 】 500ml
(盐可以不加
如果吃不下的话可以在吃的时候加几颗)
老母鸡洗净沥干,剁成块,姜切片,黄花菜泡好滤干,烧一壶开水待用。
炒锅烧热,加入2-3汤匙油,油热放入姜片和红糟一起炒1分钟,将鸡块放入一起炒断生。
加入料酒,翻匀转入炖汤锅或慢煮锅中,加开水盖过鸡块。
中火炖或者慢煮锅高温档炖1小时以后加入黄花菜和枸杞,添加适量开水。
再炖上半小时以后就可以了食用了。