地中海蒜味煎鱼肚

富含维生素多种的虱目鱼并裹着蛋汁，兼具风味与营养的蒜风味油来油煎料理，品尝一口鱼肉，鱼肉中有蒜香味又带点酸甜的蔬食，是道非常适合下饭的料理。
地中海蒜味煎鱼肚

准备材料：

【虱目鱼肚】 1个, 【蛋】 2颗, 【番茄】 1粒, 【洋葱】半粒, 【中筋面粉】 30克,小磨坊蒜风味油30c.c.,小磨坊【洋香菜】叶15克,小磨坊【迷迭香】叶5克,小磨坊【白胡椒】【粉】少许,盐少许, 【白葡萄酒】 ( 【白酒】 )1杯

地中海蒜味煎鱼肚的做法

1、番茄、洋葱切丁备用。

2、虱目鱼肚洗净，切成四片，将小磨坊洋香菜叶、小磨坊白胡椒粉、盐、加入蛋汁中拌匀。

3、在鱼肚上拍上面粉，在沾上洋香菜叶蛋汁备用。

4、锅中加入小磨坊蒜风味油，放入沾了蛋汁的鱼肚煎至金黄色熟，先盛出。

5、将番茄丁、洋葱丁放入锅炒香，再加入小磨坊迷迭叶及白葡萄酒。

6、加盐及小磨坊白胡椒粉调味后，先盛一些在盘中，放上鱼肚，最后再将酱汁淋在鱼肚上，再撒上小磨坊迷迭香叶即可。