素萝卜糕
准备材料: 【
白萝卜】 2-3斤
【
在来米】 1斤
【
胡椒】 【
粉】 1小匙
盐巴 1小匙
素萝卜糕的做法
1
白萝卜洗净,刨丝
2
中小火萝卜丝煮成半透明,加入胡椒盐巴(可尝看够不够咸)
3
泡一夜的在来米,水沥掉加少量水打成浆,分2次加入萝卜丝里,要扮ㄧ扮
4
扮匀、收干即可
5
粿巾垫内锅防沾!(粿巾使用前要洗过,再用滚水煮几分钟,去除有毒物质)
6
要蒸比较久,外锅放1双铁筷,避免底部焦了
7
大约蒸1小时
8
蒸好,用筷子戳粿中间,有沾黏就再加水蒸20分
9
放凉切块,吃不完,放冷冻保存(萝卜糕上黑点点是现磨胡椒)
10
中小火慢煎,2面煎洽,即可
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