老板儿~二两清汤杂酱

汤头味浓汤汁不油腻，面条入味

准备材料：

【棒骨】【高汤】
【肉末】
【葱花】
姜
蒜
粗【挂面】
【花椒】
花椒【粉】
【酱油】
【蚝油】
味精
糖
白醋

老板儿~二两清汤杂酱的做法

棒子骨买时就让师傅给敲开，待水大火烧开后放入姜片、花椒（少许）棒子骨，待开锅后撇去表面的沫子，加入几滴白醋熬至30---50分钟。（如果你觉得太慢，又麻烦，可以用高压锅压20分钟即可，加醋可以让钙质更容易让人体吸收但营养价值来讲，慢慢熬更好）

肉末中加入姜末、蒜末、蚝油、糖、酱油。

在碗中放入姜末、蒜末、味精、糖少许、花椒粉，加入熬好的棒子骨高汤，另拿一个锅煮面条，煮到自己喜欢的口感后捞出放如碗中，将炒好的肉燥撒在上面，最后撒上葱花。