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主料： 【金针菇 】 【胡萝卜 】 泥 【香菜 】 末 【鸡蛋 】 一个。
1、将鸡蛋、胡萝卜泥、香菜末加适量的盐搅拌；
2、金针菇洗净后切断，沾裹上面粉；
3、入油后烧热，先把一匙蛋液倒入锅中煎，放上金针菇煎至双面金黄即可。
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