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土娃娃厨房之栗子蛋糕
8月是狮子月，我们跑团的一群朋友中间有2个都是狮子座的，而且生日很近，所以就想着作蛋糕给他们吃。。正好消耗前面买的淡奶油。。。还有N久前买的甘栗仁不过最后做好拍好照。大家说真的很象便便-。-。。。吃起来也不好吃。。。感觉甘栗仁没有栗子香味，下次还是买栗子泥好了。。。样子也不好看，而且应该要用其他颜色来点缀一下。。。不过还是写一写方子记录一下。。蛋糕本身其实还挺好吃的。。。。这也是我第一次用伪戚风模来作蛋糕。。。后来发现戚风蛋糕果然不适合作夹层。。直接切开成3片很不好。。。应该直接外面涂奶油就好了-。-。。。诶诶。。。不过。。。话说跑团的朋友也挺捧场的。。。。他们说没有栗子味道更好吃-。-。。。。。
准备材料：
准备材料：
【甘栗 】 仁200g
糖40g
【白兰地 】 30ml
4 【蛋 】
糖55g
【牛奶 】 50g
植物油40g
【低粉 】 55g
【栗子泥 】 70g
【淡奶油 】 一罐250ml
糖80g
【奶粉 】 1小勺
土娃娃厨房之栗子蛋糕的做法
1.甘栗仁和糖一起在料理机里面磨碎，加白兰地搅匀，用筛网压一下去掉大颗粒，
2.蛋白加糖打到中性发泡（比湿性干一点，差不多恰好不会流下来的样子），放冰箱 ，烤箱预热150度
3.植物油和牛奶混合，打至混匀，筛入低粉，拌匀，逐个加入蛋黄，拌匀，再加入栗子泥（外加筛下来的栗子颗粒）拌匀，1/2蛋白放入蛋黄糊中，切拌均匀，然后蛋黄糊倒回蛋白糊中，翻拌均匀
4.从稍高处倒到模子里面，轻敲2下，放入烤箱中下层，烘培 50分钟左右，至安上去不会有沙沙声而是扑扑声为止（其实这个声音作的多了就很容易分辨了，一般作蛋糕都烤到拍上去扑扑的就肯定熟了）
5.烤完拿出后立即倒扣，至蛋糕冷却后脱模
6.栗子奶油1.淡奶油加糖 和一勺奶粉打发2.加入50g左右的栗子泥，打匀，用于涂抹表层和裱小花3.把剩余的栗子泥全部加入奶油中，换上栗子花嘴，挤面条
