端午节快到了，看到大家都在包粽子、吃粽子，除了可能吃进高热量，由于粽米或馅料，多半用高油拌炒过，也容易让人感觉腻。营养师建议，吃粽子最好搭配喝些汤品，不过别再吃贡丸、排骨等汤，应该选择高纤维、口味较清淡的食材，才能有效解腻、助消化。所以今晚就来个"凤梨苦瓜鱼肚（不是虱目鱼肚喔！）汤"。

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准备材料： 【鱼肚】 1块
【苦瓜】 1颗
【凤梨】 【豆酱】 2大匙
【破布子】 酱 2大匙
盐 适量
盐 1大匙
葱 1支
姜 3片
白醋 1大匙
【米酒】 1大匙

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凤梨苦瓜鱼肚汤的做法

1

鱼肚洗净，起一锅热水，放入鱼肚与煮料，滚煮约15分钟，捞起备用。

2

起一锅热水，将鱼肚切片放入。

3

再放入凤梨豆酱、破布子酱，滚煮五分钟。

4

放入苦瓜切片，滚煮15分钟，调味后即可完成。

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