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石锅拌饭
准备材料：
A. 【牛绞肉 】 150公克
【高汤 】 1大匙
【酱油 】 3大匙
酒1大匙
砂糖2大匙
【蒜泥 】 少许
【胡椒 】 少许
【芝麻油 】 1大匙
B. 【菠菜 】 100公克
盐适量
芝麻油适量
熟 【白芝麻 】 适量
C. 【黄豆芽 】 100公克
盐适量
蒜泥适量
胡椒适量
芝麻油适量
熟白芝麻适量
D. 【红萝卜 】 100公克
盐适量
石锅拌饭的做法
1.热锅，将牛肉炒至变色，依序加入砂糖、酱油、高汤、蒜泥、胡椒、芝麻油，拌炒至收汁备用。
2.菠菜汆烫后，泡入冷水，充分沥干后切段，扭干水分，与其余材料B混合拌匀。
3.黄豆芽放入滚水中煮熟，过滤水分，加入盐调味，淋上芝麻油略拌后，撒上白芝麻备用。
4.红萝卜去皮切成细丝，放入滚水略汆烫，浸泡冷水，沥干水分，与盐、胡椒粉调味，再与芝麻油拌匀，撒上熟白芝麻拌匀备用。
5.白萝卜去皮切丝，撒盐腌10分钟，沖去水分沥干，与腌酱、蜂蜜、醋腌拌均匀备用。
6.将石锅涂上一层芝麻油，盛入白饭均匀铺入，排放以上处理过的拌菜，放入一颗蛋，开火烧至锅粑附着，离火前淋上少许芝麻油即可。食用时，拌入石锅拌饭酱。
