情人节快到了，不想给商人赚一笔的可以在家尝试这道法国菜，困难度不高看起来又有高级餐厅的fu~

---

准备材料： 【干贝】 6pcs
【面粉】 适量
盐 适量
【胡椒】 适量
【奶油】 适量
【沙拉油】 适量
冷冻 【青豆】 130g
【培根】 20g
【洋葱】 15g
【莴笋】 30g
【鸡汤】 100ml
【香草】 适量
【培根】 4片

---

粉煎扇贝炖青豆的做法

1

步骤1制作炖青豆，先将10g奶油放入锅中加热，把切片培根放入拌炒，再将洋葱放入锅中不要炒到洋葱变色

2

步骤2等到洋葱有点变软放入莴苣和青豆一起炒，再加入鸡汤和香草（百里香，月桂叶，奥勒冈）盖上用烹调纸做成的纸锅盖炖煮一下，煮到液体剩下一半在加入10g奶油增加风味和浓稠度

3

将干贝水分擦乾，撒上盐与胡椒，沾上大量面粉再将多余的粉完全抖落

4

步骤4在平底锅里放入可将干贝淹到1/3高度的沙拉油与奶油加热，加热至气泡变小，油也微微变色后再放入干贝,煎到背面色泽恰到好处即可翻面，边煎要边舀起周围的油淋在干贝上，待两面都煎到金黄焦糖色泽即可

5

将炖青豆铺在盘中放上干贝用煎好的培根片装饰，摆盘完成

---