免去蒸的步骤，简单地煎出金黄香脆的萝卜糕！

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准备材料： 【虾米】 11/2汤匙
暖水 3汤匙
【广式腊肠】 70克
葱 1小棵
【姜汁】 11/2汤匙
【粘米粉】 100克
【玉米粉】 40克
【白萝卜】 400克
【鸡】 【粉】 11/2茶匙
糖 3/4茶匙
【白胡椒】 【粉】 1/2茶匙

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免蒸萝卜糕的做法

1

把虾米洗净后以暖水浸泡15分钟。捞起虾米，浸虾米的水留用。

2

把腊肠和葱切粒，把虾米切碎备用。

3

把姜磨出姜汁。

4

把粘米粉和粟粉倒入大碗中，拌匀备用。

5

把白萝卜去皮刨成丝备用。

6

以中小火烧热锅子，下腊肠炒4分钟至腊肠释出油份后，下虾米炒1分钟，之后再下葱炒匀。

7

下白萝卜鸡粉、糖、白胡椒粉和姜汁炒匀，调至小火煮5分钟后离火。

8

把锅中的材料倒入粘米粉和玉米粉中，加入浸虾米的水拌匀成会黏手的面团，待凉后，在手上沾少许油，把面团平均分成12份，搓圆备用。

9

抹净锅子，以小火烧热油，下面团，在匙背抹油后把面团压成约1厘米厚，盖上煮4分钟。

10

打开把萝卜糕翻面后，再次盖上煮4分钟即成。

11

上桌。

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