简单的自制萝卜糕，只要白萝卜，在来米粉和水，加上基本的调味料就可以囉！

---

准备材料： 【在来米粉】 500g
水 500g
【白萝卜】 2条
水 950g
【葵花油】 2大匙
【油葱酥】 1大匙
【酱油】 3大匙
糖 1/2茶匙
盐 3茶匙
【白胡椒】 适量

---

电锅蒸萝卜糕的做法

1

在来米粉500g加冷水500g拌匀备用。白萝卜洗净去皮，削成丝。（白萝卜丝加萝卜水约1300g)

2

起锅热油爆香油葱酥，转中火加入萝卜丝拌炒5分钟后，加入酱油、糖、盐、白胡椒调味。

3

加入1000g水搅拌均匀后开大火煮沸。

4

萝卜丝汤煮沸后转中火，倒入在来米浆拌炒。

5

6

持续拌炒至成团。

7

取一个锅子内部抹油或铺上烘焙纸，将炒成团的萝卜丝浆倒入锅子里铺平。

8

铺平后将锅子大力敲击桌面几下，让萝卜糕比较扎实。

9

放入电锅，外锅放2杯水蒸约一小时。

10

电锅挑起后再焖半小时后取出放凉即可。

---