低糖低油蔓越梅软欧

这次二发没有太充份，并且用了石板，皮更脆，吃起来更好吃，虽然吃不出很甜，但是有面粉的香味，有淡淡的甜，几乎吃不出来，一个人一个早上差不多就吃了一个，软欧就是这样，没有那么甜，吃下去就不会不舒服，小宝喜欢这样的切两片，中间夹上煎蛋吃。
低糖低油蔓越梅软欧

准备材料：

（2个）

【【面团】材料】【高筋面】【粉】 250克、糖15克、盐3克、干【酵母】 3克、冰水168克、【黄油】 15克、【蔓越梅】干55克

【表面材料】【面粉】适量

【烘烤】中下层
上下火
250度5分钟
200度20分钟。

低糖低油蔓越梅软欧的做法

1、面粉、糖、盐、酵母一起混匀，加入冰水揉成可以拉出筋膜的面团，再加入软化的黄油揉匀，加入蔓越梅干揉均匀。（揉至扩展阶段即可）

2、把面团放入盆子里，表面盖上保鲜膜，在35度左右的环境中发酵1个小时左右。

3、当面团发至原来的2。5-3倍大小时取出。

4、平均分成2份，分别滚圆。

5、取一个面团，用擀面杖擀成椭圆形，排出大的气泡。

6、两边折起。

7、从一侧卷起。

8、卷成卷关捏紧收口。盖上保鲜膜在35度左右的环境中发酵1个小时左右。

9、当面团发至原来的两倍大小时，表面筛上面粉，用利刀在中间割十字，入预热至250度的烤箱，中下层，烤5分钟，再转200度烤20分钟左右至上色取出。