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【胡萝卜 】 半根 【黄瓜 】 半根 【鸡蛋 】 一个 【虾皮 】 一把 【剩米饭 】 半碗 【葱花 】 盐料酒
1.胡萝卜（去皮）、黄瓜（去皮）切小丁，鸡蛋打散加两滴料酒，葱切碎，备用。
2.锅内放油稍热，放入蛋液摊好，取出。之后放入胡萝卜丁、剩米饭和葱花，翻炒，放入鸡蛋碎、黄瓜丁和虾皮，少许盐，翻炒出锅。
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