青花菜听说有抗癌效果，菜梗菜心的养分更是不得了。做成凉拌，其实也有一番风味。

---

准备材料： 【青花菜】 梗 【菜心】 1株
【大蒜】 1片
【酱油】 1茶匙
盐巴 些许
糖 1茶匙
【麻油】 些许
白醋 1茶匙

---

凉拌青花菜心的做法

1

青花菜一棵，先用清水洗好。

2

将青花菜花部分切下另外烹煮。菜梗菜心的部分整理一下，把多余的叶子捡掉。

3

虽然菜梗皮的养份很高，如果怕嚼不动，可以将皮的部分稍微去除。

4

将菜梗菜心切成薄片，用盐稍微去青。

5

加入捣碎的大蒜、酱油、糖、白醋和些许胡麻油即可。

---