辣椒牛肉丝

准备材料：

【牛肉】 150克
【辣椒】 4根
葱1根
姜8克
A. 【嫩精】 1/6茶匙
【太白粉】 1茶匙
【酱油】 1茶匙
【蛋白】 1大匙
B.酱油1大匙
细糖1/2茶匙
【香油】 1茶匙

辣椒牛肉丝的做法

1.将牛肉切丝与调味料A拌匀腌渍约15分钟；辣椒籽与葱、姜切丝备用。

2.热锅，倒入约2大匙油，将作法1的牛肉丝下锅，转大火快炒至牛肉表面变白即捞出。

3.另热一锅倒入约1茶匙油，以小火先爆香辣椒丝、姜丝及葱丝后加入作法2的牛肉丝快炒约5秒，再加入酱油及细糖大火快炒至汤汁收干，最后滴入香油即可。