草菇炒油菜

鲜嫩可口,清淡滑爽.

准备材料：

主料：【草菇】 300克
【油菜心】 500克

调料：盐6克
味精2克
白砂糖5克
【黄酒】 5克
【香油】 5克
【豌豆】【淀粉】 20克

草菇炒油菜的做法

1.将草菇去蒂洗净，入沸水略氽后沥干，油菜心去根洗净，顺长一剖两半，再切成4片，入沸水锅中氽透捞出，用冷水过凉沥干，切去菜叶，留10厘米长的段。

2.锅架旺火上，倒入素汤300毫升，放入绍酒、白糖、精盐烧沸，放入草菇、油菜心烧至入味，加味精，用湿淀粉勾芡，淋入麻油即成。