喵母厨房
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水晶皮冻
准备材料：
【猪皮 】
冰水
【八角 】
水
生抽2勺
【陈醋 】 1勺
【香油 】 半勺
【蜂蜜 】 半勺
【蒜蓉 】 少许
【芫荽 】 碎少许
【老干妈 】
水晶皮冻的做法
1.买回的猪皮刮洗干净（刮好大概0.5厘米厚，一定要尽量把油刮掉哦）；
2.洗净的猪皮入锅煮2分钟，然后趁热放入冰水中浸泡20分钟；
3.将处理好的猪皮切成小丝；
4.猪皮丝加1倍的水，高压吐气后，转小火煮45-60分钟(记得放一粒八角，煮好后再捞出) a： 一次性加足量水，中途不可再加水。一般水量漫过材料材料即可，高压吐气后，转最最小火慢炖~ b： 高压煮制的时间不是一成不变的，我煮２斤左右的猪皮，小火煮用了大概45-60分钟， 如果你的肉皮过少，请自行调整哈～
5.煮好的肉皮浓汤置入容器放冰箱冷藏过夜。煮好的汤汁应该是非常浓稠的，如果打开锅发现不够浓稠，可以开着锅盖继续煮到浓稠为止~
8.6+7 拌匀即可。（可以吃辣的加点老干妈）
