每一年的中秋，蛋黄酥是我必做的一道点心，用来送亲朋好友，蛋黄酥的制作并不难，只是略微复杂些～

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准备材料： 【水油皮】 成份如下： 6份
【中粉】 70g
糖 5g
水 30g
【猪油】 25g
【酥油】 皮成份如下： 6份
【中粉】 60g
【猪油】 25g

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好吃的蛋黄酥的做法

1

1:将水油皮的全部所需成份倒入盆中，揉成团，酥油皮也同样。

2

将揉好的水油皮每份20g搓圆，酥油皮同样每份12g 搓圆

3

取一份水油皮和一份酥油皮，用水油皮将酥油皮包裹住

4

轻轻压扁，用擀面杖擀开

5

将擀开的皮卷起，再压扁，继续压扁再擀开，再卷起后，

6

用保鲜膜覆盖，静置10分钟。

7

红豆沙每份20g搓圆后，用一份红豆沙包住咸一颗咸蛋黄

8

将静置好的皮擀开，将裹好豆沙的咸蛋黄包住，封口一定要捏紧，

9

将封口朝下

10

表面刷上蛋黄液，撒上芝麻

11

烤箱预热180度，上下管，中层，20分钟出炉即可

12

等蛋黄酥凉透后，装入包装盒，这样就可以美美的送亲朋好友啦

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