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【椰皇 】 4个鲜 【椰浆 】 150毫升 【冰糖 】 50克 【干燕窝 】 30克。
(1)干燕窝浸于清水中片刻，拣去杂质和羽毛，沥干水分。
(2)椰皇顶部剞开，将汁取出，椰壳放入锅中隔水蒸1小时。
(3)椰皇汁与冰糖一同煮沸，加入燕窝再用小火煮半小时，倒入鲜椰浆。
(4)取出椰壳，注入椰浆燕窝内，即可上桌。
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