椰蓉面包

准备材料：

【椰蓉】馅, 【高粉】 200g, 【低粉】 20g
细砂糖25g
盐1/4小匙
【即溶酵母】 3g
【奶粉】 15g
【全蛋】 25g
水115g
【黄油】 15g.

椰蓉面包的做法

step 1.除黄油外的材料揉成团，揉至稍具光滑状放入黄油，继续揉至扩展阶段，放入盆中进行基础发酵至面团2倍大。

step 2.将面团分割成8份，滚圆松弛15分钟。

step 3.将面团擀平放入椰蓉馅，揉圆稍稍按扁，用剪刀剪出缺口。排入烤盘放在温暖湿润处进行最后发酵，发酵完成刷上蛋液。（我现在是放置在室温下进行最后发酵的，表面盖上保鲜膜。成品体积会增大1.5-2倍）

烤箱预热180度，中层上下火烘烤约15分钟。