椰蓉面包

准备材料：

【高粉】 210g
【低粉】 56g
【中种面团】一块
【椰蓉】馅
细砂糖42g
盐1/2匙
干【酵母】 6g
【鸡蛋】 30g
【奶粉】 20g
【黄油】 22g
【牛奶】 85ml

椰蓉面包的做法

1.后油法，将面团揉至扩展阶段，开始一次发酵

2.一次发酵后，分割成8份，滚圆，松弛10分钟

3.取出一个面团，排气

4.放上椰蓉馅，收口，压扁后用擀面杖擀成椭圆形

5.把面团对折，在对折处切4刀

6.展开面团，拧着个的卷起来，将卷好的面团打个单结

7.烤盘刷油，将面团放入烤盘中，开始二次发酵

8.二次发酵结束后，刷上蛋液，撒上熟芝麻

9.烤箱165°预热，17分钟