香煎莲藕饼

莲藕含有维他命C及丰富铁质。
香煎莲藕饼

准备材料：

新鲜【莲藕】 1节, 【猪肉】约210克,葱粒适量, 【虾米】随意, 【鸡蛋】液1个,生抽1茶匙,盐少量,砂糖1/2茶匙, 【粟粉】 / 【生粉】 1汤匙,盐少量, 【胡椒】【粉】少量

香煎莲藕饼的做法

1. 首先将莲藕洗净去皮，沥干后切小粒。

2. 将虾米略洗及浸一会，然后切小粒。

3. 将猪肉搅碎，加入醃肉调味料，然后顺时针搅拌至起胶。

4. 将莲藕粒、虾米粒及葱粒加入步骤3，略均匀混合。

5. 将鸡蛋液、盐、胡椒粉及栗粉加入步骤4，略混合。

6. 用手搓成自己喜爱的小丸子，再拍上薄薄一层粟粉（份量外），用适量油烧热煎锅，轻轻放入丸子，用匙轻轻按压小丸子成圆饼形，用中慢火将两面煎成金黄色即可。