猪肝的营养成分中，除了含有女性最需要的铁、钙、蛋白质、维他命A与维他命B群等等，另外它还有一个功效就是能维持眼睛的健康及防止干涩与疲劳，所以对长时间盯着电脑的上班族与学生族群来说有明目的效果喔!!今天用大吟酿薄盐酱油来调味，它味道鲜醇香馥，浓郁美味，100%纯酿造的用心，减盐15％多了健康，是酱油中的极品，色香味一应俱全，今天就用它来完成一道美味又健康的料理~

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准备材料： 【猪肝】 300g
【青椒】 1/2个
【黄椒】 1/2个
【红椒】 1/2个
干 【辣椒】 适量
【蒜头】 3瓣
葱 2根
【花生】 适量
【太白粉】 2大匙
【白胡椒】 【粉】 适量
【米酒】 1匙
万家香大吟酿 【薄盐酱油】 2大匙
【米酒】 2大匙
【番茄酱】 1大匙
【味霖】 1大匙
【白胡椒】 【粉】 1匙

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宫保彩椒猪肝的做法

1

备齐食材~ 猪肝用活水(水龙头开最小)漂洗15分，切厚片将白胡椒粉、1匙米酒一起放入碗中拌匀，再加入太白粉抓醃。将三色椒切片备用~

2

猪肝入油锅过油约1分钟，再放入切好的彩椒丁一起过油，捞起备用~

3

将调味料混合拌匀，蒜头切片、葱切段，备用~

4

取锅，加少许油炒香干辣椒，再加入蒜片、葱段爆香~

5

放入酱汁和猪肝、彩椒拌炒收汁，最后洒上花生即可~

6

上桌品尝囉^o^~

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