猪肝富含丰富的蛋白质、维生素A、维生素B群、铁、钙、磷等营养素。尤其是姊妹们更需要来上一碗,阿母喜欢喝猪肝汤,小厨就来煮一碗孝敬他老人家!

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准备材料： 【猪肝】 1副
【菠菜】 1大把
【枸杞】 少许
【姜丝】 适量
【米酒】 少许
【太白粉】 少许
【蒜头】 3颗
【麻油】 1大匙
【胡椒】 【粉】 少许
盐巴 少许

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胜小厨《菠菜猪肝汤》的做法

1

买回来的猪肝先用活水泡20分钟 洗净后切片约1cm 再用米酒 太白粉抓醃一下

2

煮一锅水烧开后 关火 放入猪肝盖锅泡2分钟

3

再放入冰块水中备用

4

菠菜切小段 姜丝 蒜末 枸杞泡水

5

锅中先放麻油再开火 下姜丝爆香

6

放蒜末 枸杞连泡的水一起下锅 再倒入一大碗公的水

7

水滚 就可以放菠菜及猪肝 关火

8

碗中放一些姜丝 少许米酒 盐巴 将煮好的汤冲入 即可享用!

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