准食材~1. 杏鲍菇切滚刀块~ 2. 熟的咸蛋黄切碎~ 3. 熟的咸蛋白切碎~ 4.葱切成葱花
杏鲍菇先干锅下(中火就好~避免烧焦)~煸出香味至微微出水就盛起备用~
锅中下一匙的橄榄油(中火就好了喔~火太大会干焦) ~下咸蛋黄慢慢炒至冒泡泡~用锅铲逼尽量再把咸蛋黄弄碎一点~
加入杏鲍菇拌炒~让咸蛋黄可以均匀的附着在每一个杏鲍茹上~有包金莎的感觉~^^
加入1/2小匙的「味之素品牌」高鲜味精~和咸蛋白拌匀 ! 由鲜味专家味之素集团技术研发制造而成,具极致鲜味。只需传统味精1/4用量,即能提引出食材原有的风味,并让料理呈现更具丰富口感的自然鲜美喔~
起锅前在撒上葱花就好了喔~^^