烫猪肝

猪肝要好吃，最重要的就是得用焖的，焖出来的猪肝不柴不涩，粉粉嫩嫩，非常好吃！

准备材料：【猪肝】 300 克
姜4 片
葱段20 克
酒1 大匙
葱末5 克
【香油】 1 茶匙
冷开水500 cc
【蒜蓉酱】 2 大匙

烫猪肝的做法

将猪肝洗净切片。

锅中加水煮滚后，加入姜片、葱段、酒，再放入「步骤1」的猪肝以小火焖熟，捞起泡冷开水（500cc），洗去表面粉状，捞出沥乾，挑出姜片及葱段后摆盘。

将「步骤2」的猪肝撒上葱花、加入香油（1茶匙）、蒜蓉酱（2大匙）即可。