菠菜炒猪肝

猪肝与菠菜含有丰富的铁质。通常足月新生儿体内贮存的铁足够出生后四至六个月所需，但早产儿及体重不足的婴儿存铁量使用期则会递减。另外，母乳的铁质易被婴儿吸收利用，但一般婴儿奶粉内的铁质可被吸收的量却只有母乳的四分之一，因此补充铁质对于产后的妈咪与新生儿都非常的重要喔。

准备材料：

【猪肝】 150克, 【菠菜】 300克, 【蒜头】两颗, 【橄榄油】 1匙,盐1小匙, 【酱油】一茶匙

菠菜炒猪肝的做法

1、猪肝切片冲水后，加入少许酱油搅拌均匀放置15分钟；

2、菠菜洗净切小段沥干；蒜头切片备用；

3、煮一锅水，将猪肝汆烫至八分熟后，捞起沥干备用；

4、取一不沾锅放油后，爆香蒜片，先放入菠菜略炒；

5、菠菜略熟后，再加入汆烫过的猪肝片拌炒；

6、加入调味料后略微拌炒，即可盛盘。