清炖栗子

准备材料：

【栗子】 1/2斤
【里肌肉】 1/2斤
【蕃茄】 1个
葱2支
1.盐3小匙
糖1/2大匙
【高汤】或水6杯
2. 【太白粉】 1大匙
3. 【香油】 2小匙

清炖栗子的做法

(1)将栗子浸泡在水中1天，膨胀后用牙签将栗子肉挖出，里肌肉切片，葱洗净切段，蕃茄洗净切成与栗子大小略同即可。

(2)将高汤煮沸，放入栗子熬煮20∼30分钟，再将里肌肉片加入太白粉拌均，分别放入汤中，再依序放入蕃茄丁及盐、糖煮3∼5分钟，起锅前放入葱段及香油即可熄火，盛入碗中即可食用。