牛肉滑蛋粥
清新味美的牛肉滑蛋粥,牛肉的鲜美、鸡蛋的润滑齐齐在唇舌间跳舞。
准备材料:
【米饭 】 1碗
【牛肉末 】 150g
【香菇 】 2朵
【鸡蛋 】 2枚
盐2茶匙(10g)
【鸡精 】 1茶匙(5g)
生抽1茶匙(5ml)
【白胡椒 】 【粉 】 1/2茶匙(3g)
【橄榄油 】 1汤匙(15ml)
【高汤 】 1碗(250ml)
牛肉滑蛋粥的做法
1、香菇去蒂泡软;牛肉末用半个蛋清、盐、鸡精腌10分钟。
2、橄榄油放入锅中加热,放入腌好的牛肉末和香菇爆炒3分钟。
3、把生抽、剩余的盐、高汤加入,煮沸,加入一碗白饭、牛肉末和香菇,煮10分钟后倒入1个打散的鸡蛋轻轻搅匀,再煮1分钟即可。
4、盛上大大的一碗,吃的时候撒上白胡椒粉,点缀上小香叶,好吃又好看。
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