透抽和虾子的鲜甜，搭配软嫩的豆腐加上豆鼓调味，美味满点！

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准备材料： 【透抽】 （中或小）一尾
【虾子】 六尾
【板豆腐】 半块
【太白粉】 少许
【米酒】 少许
【九层塔】 少许
姜泥 一大匙
葱末 一只
【蒜酥】 一大匙
【豆瓣酱】 一大匙
【豆鼓】 一大匙
【酱油】 少许

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豆鼓海鲜豆腐的做法

1

所需调味和辛香料如上图，豆鼓用两瓶盖米酒浸泡。

2

透抽切成段状，虾子一条对半切，抓一点米酒和盐备用。

3

板豆腐切成块状，放入加盐的水中川烫。

4

起油锅加入葱、姜、蒜酥、豆瓣酱和豆鼓一起爆香。

5

加入海鲜和一杯水煮熟，试咸淡加入少量酱油调味，最后加入少许芡汁勾芡

6

煮滚后放入豆腐使其入味，最后放上九层塔就完成囉！

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