干烧牛筋

准备材料：

主料：鲜【牛筋】 300克

辅料：【色拉】油100克
【二荆条】【泡椒】 8根
【肉末】 50克
【芽菜】 30克
【大葱】 60克
【生姜】片50克
【花椒】 10粒
【蒜苗】 80克

干烧牛筋的做法

一：将鲜牛筋洗净，加入花椒、姜、葱、香菜、料酒，上笼蒸熟，再将牛筋切成条形待用；

二：将二荆条泡椒切成长短相同的段，肉末炒香，蒜苗切细，大葱切成片待用；

三：锅内放入色拉油，待油八成熟，下花椒粒、肉末、泡椒段、姜片、芽菜炒香。再加入高汤，放适量味精、鸡精、胡椒粉、白糖、酱油等调料。然后再放入牛筋，小火烧煮3分钟，加入葱片，淋上香油即可盛盘享用。