火腿面包卷
准备材料：
【高粉 】 150克
【火腿肠 】
【老面 】 100克
【低粉 】 30克
白糖20克
盐2克
【酵母 】 5克
水50克左右
【鸡蛋 】 一个
【黄油 】 20克
火腿面包卷的做法
1.老面提前一天搅拌好，放冰箱冷藏。次日，加入除黄油外的原料揉至光滑，再加入黄油揉至出膜。发酵至两倍大。取出分成60克每份
2.滚圆后，盖保鲜膜10分钟松驰
3.取其中一份，擀长
4.翻面后卷起，记得收口处要捏紧
5.再搓长一点
6.取半根火腿肠，将面团卷好
7.放在烤盘上放烤箱里发酵8，发酵至两倍大后，刷蛋液烤箱180度预热，中层，18分钟左右
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