芋头的独特香气，不管做成甜的或咸的都很对味。在寒冷的冬天，最适合来上一碗热呼呼的芋香瘦肉粥~

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准备材料：米 2杯
【芋头】 300g
【干香菇】 适量
【虾皮】 适量
【芹菜】 适量
盐 适量
【白胡椒】 【粉】 适量
【米酒】 1大匙
水 2200ml

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芋香瘦肉粥的做法

1

白米洗干净备用。干香菇洗干净用水泡软后切丝、猪肉切丝、芋头切大块、芹菜切珠。

2

锅中加入少许油，放入香菇及虾皮爆香。将猪肉丝放入炒至变色后再将芋头放入拌炒。

3

将白胡椒粉放入炒香，再将米酒从锅边加入。略为拌炒后，将泡香菇的水加入锅中。

4

放入米及水煮沸后，将浮泡捞起。

5

盖上锅盖转中小火继续煮约15分钟。

6

最后加入盐调味、撒上芹菜珠即完成。

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