喵母厨房
主页
咸味粗粮面包——裸麦可可包三明治
面包这种东西，很多人当成甜品或零食，喜欢软软的，造型多变的甜面包。但我偏偏喜欢用最普通材料烘烤而成的主食面包。因为没有高油高糖，乍一吃不会有惊艳的感觉，但就是越嚼越香，欲罢不能！尤其是添加了粗粮的主食面包，充满谷物天然的香气。不管是直接吃还是做三明治，都那么让人安心，充满力量！这个面包是昨天烤的，加了北欧裸麦和法国可可粉，烤的时候香味浓郁。只加了很少量的糖和橄榄油，无蛋奶纯素，这是款非常健康的咸味面包。今天早上切开，加上各种蔬菜和酱料，一顿西式简餐就完成了。谷物香气，蔬菜甜脆，酸黄瓜开胃，超喜欢的三明治！
准备材料：
准备材料：
材料： 【高筋粉 】 220g
【裸麦粉 】 30g
【可可粉 】 5g
糖10g
盐5g
【酵母 】 2.5g
【橄榄油 】 8g
水150g。
表面装饰： 【即食燕麦片 】
【黑芝麻 】
【白芝麻 】 。
咸味粗粮面包——裸麦可可包三明治的做法
1、水、盐、糖、油、粉类、酵母依次放入搅拌桶。
2、开启面包机搅拌30分钟。
3、因为添加了粗粮，而且是餐包，能拉出破洞为锯齿状的膜就可以了。
4、放入盆子里，盖上一块湿布，室温发酵至2倍大。
5、排气，分割成6份，每份是75g，滚圆，发酵20分钟。
6、再次排气，整形橄榄状。
7、表面喷水，滚上麦片和黑马芝麻，最后发酵40分钟，割包。
8、烤箱预热220度，烤盘放入烤箱中层，把温度调至上火200度，下火180度，开启热风，烤20-25分钟。家用烤箱开烤箱门是会消耗一部分热量的，所以预热时可以适当调高温度，放入食物后再调回来。烤盘较接近下火，所以下火温度可以比上火略低，保证成熟度一致。
